开业以光速获得米其林星星
其他
据说全上海的精英成功人士，都爱去这间餐厅吃饭！
浪漫完圣诞，庆祝完跨年，
2020年的新年节庆气氛依然浓烈，
这个意义非凡划时代的年节时刻你在哪里庆祝的？
有一间菜品环境服务都无可挑剔的高级餐厅，
是魔都精英名媛们约会用餐的首选。
能在重要节庆日抢到景观餐位，美美吃上一顿饭，
简直是朋友圈内的幸运宠儿，羡煞一众好友，
更成好品味生活有身份的成功象征！
她，便是2019年风头无二的现象级餐厅
——DA VITTORIO SHANGHAI。
来自意大利的国宝级米其林三星餐厅，
传承自Cerea家族 53年的餐饮传奇。
上海店开业短短半年，人气火爆到一座难求，
不仅拿奖拿到手软，更用实力征服魔都无数挑剔食客！
都2020年了，还没去过DA VITTORIO？
她的魅力，你现在知晓还不晚！
在刚刚过去的平安夜，魔都名媛圈的流传着一句有点柠檬精的玩笑话：“今晚，成功的男人女人都在DV过节！” 伴着外滩的夜色，在一座难求的纯净“雪景”中，享用一餐精妙温馨的意大利圣诞晚宴，确实让人心生羡慕。
而口口相传的DV，你一定不会陌生，在刚刚过去的2019年，如果选一个风头无二的新晋餐厅，那一定是DA VITTORIO SHANGHAI，你就算没去过也一定听过她的名字。
最近更是频繁出现在各位美食老饕们的年度盘点推荐中，人气之高、话题之热、口碑之好，是2019年风头无二的现象级新餐厅。在Shanghai WOW! 刚刚颁布的年度BEST 50榜单中，获得了“最佳顶级餐厅”和“最佳意大利餐厅”两个重磅奖项。
而这个传奇的“美食故事”起源自米兰附近，阿尔卑斯山脚下的美丽山城Brusaporto。DA VITTORIO意大利本店自1966年创立起，便一反当时以肉类为主的意大利北部饮食习惯，以精致高级的海鲜和时令恩物，做出了属于自己的高级餐厅风格。
53年来，对高品质坚持不断的自我要求，更是成就了意大利高级餐厅的传奇佳话。2010年至今一直稳居米其林三星宝座。曾为英国女王伊利沙白二世、美国前总统克林顿和奥巴马等政客名流掌勺家宴、国宴，无数名人名流都是他们的忠实顾客。
2019年6月盛夏，他们将餐厅首次开到了中国，落户现代与历史交融的外滩，并且迅速在竞争激烈的上海餐饮圈站稳了脚跟。
开业仅三个月就凭借实力，破例荣获了米其林一星的荣耀。11月还荣获了全球权威意大利评选机构Gambero Rosso（大红虾）的最高三叉奖项，更是上海唯一获此殊荣的餐厅。
这个冬季魔都精英都在这里迎接新年
刚刚过去的圣诞节和新年，对意大利人来说，是一年中极为重要的节庆，家庭是这个节日的主旋律。今年冬季是DA VITTORIO在上海的第一个圣诞新年，他们将Cerea家族温暖的意大利式节庆氛围带来了外滩边。
12月，餐厅在巨大圣诞树的装点下，摇身变成了一个梦幻“雪世界”。高雅纯净的白色，落在绿色桌椅上，仿佛是把落雪的阿尔卑斯山景一并带到上海，将浪漫优雅演绎得淋漓尽致。
有趣的是，餐厅里还藏了不少可爱温暖的小细节和小家伙。代表着意大利餐厅两位主厨Chicco和Bobo的厨师小熊，萌到不论男女都大呼可爱，
餐厅圣诞节和跨年夜的位置，更是在开放后便早早就预订一空。能和爱人在这个特殊的节庆时分，在这个浪漫的地方过圣诞迎新年，似乎成了好品味懂生活有身份的象征。
当然，圣诞新年的节庆定制菜单也是颜值与品质俱佳。而且在白松露季的尾巴和黑松露季的开始，上演了一场黑白松露合奏的矜贵盛宴。
还有意大利圣诞必吃的潘娜托尼面包，更是发源自DA VITTORIO的家乡——意大利米兰，餐厅把这份超正宗的甜蜜也带到上海，送给节庆期间用餐的顾客。试过以后只想说：真希望下一个圣诞节，这里能开展外卖潘娜托尼的业务。
光环背后，动人的是不断的坚持和求索
虽说有意大利本店光环加身，但是DA VITTORIO在落地上海之初，也有许多人抱着怀疑的态度，担心这里难以续写传奇，守住品质。但上海店用美味菜品、优质服务、美妙的餐饮体验，证明了自己的实力。
喏，今年9月我们还在餐厅见到了第一次来中国的DA VITTORIO创始人Bruna Cerea奶奶，已经年过古稀的她依然亲自来上海视察新餐厅的运营情况。在她的感染下整个团队的用心和真诚，让人感到十分的温暖和动容。
后厨更是对菜品有着很高的自我要求，因为味觉才是在矜贵奢华和荣耀背后，餐厅真正能打动人心，并且让大家念念不忘一再光顾的内核。
餐厅的招牌，是时令海鲜和季节性食材，所以套餐没有固定菜式，几乎每个月都有新菜，即使是老客人，也能体味到满满的惊喜。
但是餐厅还有一个零点菜单，精选了意大利老店50多年来的高人气菜品。当然，也有上海半年来口碑好人气高的菜，在客人的强烈要求下被保留下来。不如推荐给大家，这半年里我们心爱的那些。
50年 ·“Vittorio”经典番茄意面
如果让我们在经典菜中推荐，脱口而出的，毫无疑问是这道意大利本店卖了50多年的经典番茄宽管面。只有橄榄油、番茄、奶酪，点缀罗勒的简单元素，却将意大利经典风味淋漓尽致的展现出来。
意面上桌前，会在桌边完成最后的加工，将煮好的意面和番茄酱翻炒，放入奶酪、调味装盘，看起来仪式感满满。光是这个番茄酱就用了精挑细选的三种番茄，宽管面嚼劲十足，里面裹满浓郁的酱汁，还带着意大利陈年帕玛森奶酪迷人的香气，不愧为卖了50年+的招牌。
另外，再推荐大家一个幸福感翻倍的吃面方式。DA VITTORIO的面包，从开业起便收获不少赞誉，每一款都发得恰到好吃，香气和口感都处理得恰到好处的美味。
这么好吃的酱汁当然不能浪费，吃完了面，别忘了试试用面包蘸酱汁。侍者也会提醒你，试试用脆且柔韧的全麦面包去配。但悄悄告诉你们另一种方式，撕一块松软充满橄榄油和番茄香气的佛卡夏蘸着酱汁，一口吃下，味蕾之间，尽是幸福感。
冬季高人气新菜
板栗鹅肝
零点菜单里，还有两道秋冬的好口碑新菜被保留固定了下来。这块鹅肝，感觉就像是把冬季的森林端到桌上，翠绿的松针下雾气涌动。鹅肝被做成了一颗逼真的栗子，入口有着令人沉醉的细腻绵密，配上旁边的脆片更是丰富口感。
烤乳鸽，卷心菜，蘑菇及风干水果
圣诞节套餐里的烤乳鸽，现在也能点到了。整只带骨的乳鸽，略加预烤后，鸽胸和鸽腿被片下来单独处理。
被卷心菜包裹再二次烤制的鸽胸肉，火候处理的刚好，柔嫩多汁充带着浓郁的肉香。配上下面的蘑菇，咸鲜味迷人。风干后的水果，甜度更加圆润，在肉的浓郁之余，跳跃出明快的果香味。
旁边还有一根“棒棒糖”，是用鸽腿肉制成的，加入了香料和鹅肝，外脆里嫩，馥郁多汁。配上自制番茄酱丝毫不会有油腻感，造型可爱、创意满分、滋味也很是喜人。
餐厅主打的时令海鲜
金枪鱼细面，Bagna cauda 酱，开心果碎
这个“面”也是常常出现在菜单上的一道人气菜 ，我们第一次探访时便试过。将日本蓝鳍金枪鱼做成意大利面的形状，配上香气浓郁独特的温大蒜鳀鱼蘸料（Bagna cauda酱），裹着牛奶、蒜、开心果碎等入口，仿佛一秒穿越去了意大利的皮埃蒙特。
烤鳌虾，鱼子酱，土豆饼
这个新西兰鳌虾处理的也很妙，甜脆鲜嫩。用白葡萄酒熬制的酱汁中，还浓缩了蘑菇的鲜和龙蒿奇妙的异香，迷人的酸度，刚好适合作为前菜打开味蕾。下面松软的土豆饼裹着鱼子酱一起入口，也是搭配得妥帖又美味。
煎扇贝，芹根意大利宽面，牛肝菌及黑松露
这颗北海道扇贝上桌，光是个头就比一般的扇贝大上许多，入口格外甜嫩多汁。上面铺着黑松露，为整道菜增加了迷人的香气。而下面的牛肝菌和欧芹酱汁被打成泡沫，浓郁兼具轻盈，是点睛之笔。
这里的甜点和这里的面包一样，也收获了饕客们的一致好评，年轻帅气的甜品主厨更是收获了一票迷妹的喜爱。这里的提拉米苏，不仅经典更有带着小心思的惊喜。
除了一些经典外，这里的甜品也会随着季节变动。白松露季时，加入白松露的松露造型甜品，更是一时间惊艳众人。
用餐后，还可以选择一杯餐后酒或是纯正的意式浓缩咖啡来收尾，还会附送一份小甜点。迷你小点坐在轻盈的棉花糖上，娇俏可爱。当然别忘了离开前，厨师会亲手送上的Cannoncini作为整餐的收尾，仪式感满满。
来自意大利的鼠年新年礼物
经过半年来的多次探访，我们感受到，虽然DA VITTORIO是一间精致奢华的Fine dining米其林餐厅，但是她却没有高级餐厅的疏离感。反倒充满了意大利大家族，十足的热情和家庭式的温暖。
意大利料理的精髓，除了对自然的尊重，原汁原味的烹饪理念，还有很重要的一点，就是“家”。意大利人对美食最初的记忆，便是来自小时候妈妈奶奶的厨房，那简单质朴带着家庭温度的美味。而DA VITTORIO餐厅，便像是这么一个精致且充满温情的大家族会客室。
如此想来，意大利和中国，似乎有着不少相似之处，重视家庭便是其中之一。那么何不趁着新年，带着重要的家人们，去找这个“意大利之家”，吃一顿不一样的“洋气”新年大餐。
最近，餐厅告诉我们，为了迎接即将到来的中国农历新年，他们将要推出为中国量身打造的中式共享餐桌。
就像大家平常吃饭一样，围坐在一桌，一起分享满满意大利风味的家庭式美食。大份丰盛，适合大快朵颐共度佳节。这种带着意大利家庭温暖氛围的中式晚宴，着实让人期待，想必一定为会为今年新年，留下不一样的特别记忆。
DA VITTORIO X Shanghai WOW! 惊喜优惠
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DA VITTORIO SHANGHAI
地址：中山东二路600号BFC外滩金融中心北区N3幢3楼
电话：021-63302198
营业时间：周二至周日 12:00-14:00 18:00-21:30
策划：天衣无缝
编辑：KX
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